在广东佛山有一个地方，有一条华夏唯一幸存至今的古龙窑，燃烧着５００年从未熄灭的熊熊炉火，吸引了越来越多的人去观陶选陶，这就是石湾镇的“南风古灶”。
要想撩开“南风古灶”的神秘面纱，就要来到石湾，这座既古老又崭新的陶都，充满了传奇色彩，浸透了沧桑往事，她的背后，蕴涵着２０００多年浑厚的陶瓷历史和文化。
在石湾河宕曾出土了大量的沙陶、陶片，据考证距今已四千九百年，历史重新谱写了“石湾瓦、甲天下”的制陶史诗。幸存至今的龙窑“南风古灶”展示了石湾制陶的高超技艺。
古灶春秋
南风灶建于明代正德年间（１５０６－１５２１）。近五百年来，窑火不绝，生产未断，至今仍是三日一窑。古灶的炉口正向南方，窑尾绿树成荫，在夏天的时候凉风习习，因此名“南风灶”。
观看烧窑是一件非常有意思的事。总长为３４．４米的窑依山而建，窑面有火眼２９排（每排５个），有４个用于产品出入的灶口，当烧窑师傅自下而上从火眼口投放木材时，燃烧的古灶就犹如一条火龙自空而下，最高时窑内温度达１３００度。
在这个工业化大生产的年代，南风古灶坚持着亘古不变的手工艺操作。在那里干活的装窑师傅，不靠用温度的来恒定控制的气窑、电窑，而仅凭金睛火眼作出测定而随机应变。他能根据需要把一批作品烧成件件不同，甚至在同一件作品中，上部是生的下部是过火的，左边是还原焰，而右边是氧化焰的，这一手绝活让人惊讶。而看火师傅，他能掌握同窑产品中哪一段哪一部分需要什么温度、文火还是武火、面火还是脚火。三日一窑，虽说速度不快，但古龙窑依然坚持保留传统的手工制作，这也给石湾龙窑带来了极好的声誉，俗话说“石湾龙窑，每窑一件宝”，就是因为柴烧温度的不确定性而形成的龙窑特有的“窑变”现象，而获得罕见的、釉色变化独特的稀世珍品。
纵观制陶全过程，可体会到制陶工们无畏艰辛而且充满智慧，更可体会到火的神秘莫测的艺术；如遇上开窑，不防耐心细看，或许会遇上“一宝”呢，那就要看看运气如何了。
陶旅寻踪
南风古灶旅游区延伸五百年的龙脉，已初步形成集生产、研讨、习艺、参与、观光、购物于一体的旅游胜地。
林家厅是明朝时石湾一个林家大户的住宅，现在是南风古灶的展厅，游客在这间有着南方三进厅格局的老民居里，可以了解石湾的陶艺历史。
玩陶造陶也是游客来南风古灶的一大乐事、趣事，古寮场专供游人制陶玩陶。即使是第一次玩陶也不用怕，这里有专门的师傅教你怎样操作。陶器样式、花纹由你自己设计制作，烧出来后绝对是件独一无二的陶艺品，这种成就快感还用说吗？
购陶一定不能错过陶艺荟萃的公仔街。石湾美术陶瓷，人们爱称为“石湾公仔”。有人物、动物、器皿、微塑四大系列。在公仔街上，既有当代陶瓷美术大师和名家的珍品，也有一大批后起之秀的作品，传统型的、现代派的，真是争奇斗艳、美不胜收。
禅城陶都精彩一日游
如今众多精明的旅行社已推出了“陶都精彩一日游”。在欣赏完百年古灶的柴烧陶艺后，就步入了现代化陶瓷世界，在全国最大的展厅“东鹏”陶瓷产品展示厅里，可看到抛光砖系列、仿古砖系列和洁具系列。这里的每一块瓷砖，内在质量同文化内涵俱备。虽然瓷砖不会说话，但在独特的展厅设计布局下，会感受到它们的血肉同灵魂，感受到不息的生命。
来佛山不能不到佛山祖庙和梁园。在距今９００多年的祖庙屋檐瓦脊中，你能顿悟“东方民间艺术之宫”的华彩；在在梁园茶亭袅绕的粤曲里，你能重温粤剧故乡“万家灯火万家弦”的遗风。
“陶都一日游”线路逐渐升温。今天，佛山旅游局、南风古灶举行盛大的“新世界第一窑开窑仪式”，内容包括“旗开得胜”“八仙贺灶”“开窑取宝”三部分，开窑后以八仙抛绣球的形式送出了新世纪第一窑窑宝８件；广州电信通运旅行社首次以“陶艺文化、经典古迹”为主线组织广州人自驾车游佛山活动，特邀发烧玩车族“野狼”车队领队，浩浩荡荡驶向南风古灶，许多游客带车或者租车加入了此次行程。
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